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宜春生活散记·办年货
易中生
很多人都说,现在平时与过年一样,物资丰富,吃穿都差不多。至于渲染过年气氛的爆竹之类,不要说为减少污染不许燃放,就是在前些年,我家也只是大年三十到新年初一的零点会放一挂万响,其他时候很多人家都免了。不过这个晚上因放爆竹,早早晚晚在一个县城几乎没有停,特别是零点,远近雷动,好像一个县城除下爆竹声什么都没有了。至于外面是不是乌烟瘴气,不知道,只有到初一上午出门,看到到处地上一片红,才知道哪户人家特舍得花钱买爆竹。现在好了,爆竹不放了,也会清净多了,当然也少一个各家展示的机会。
早前还有烧年火的习惯,好像叫地步火,就是把平时砍回的树兜不方便放在灶里烧的木柴放在大厅里烧,当然这只局限于农村,大家围坐在一起,讲白话嘻嘻哈哈度过这样一个新旧年交替的晚上,后来被春晚代替了,这也不用准备了。
现在要操办的就是吃穿了,而穿的估计没有几户人家要等到年底来操办。而早前要到年底才能看到几个现钱,一是集体的年终分配,二是养了一年的生猪出栏,这个时候全家大小赶紧把每人一丈四尺四寸布票买掉,请来裁缝,这样每人都有新衣服过年了。现在不要等到这个时候了,没有年终分配一说,也没有过年生猪出栏一说。随收随支,日清月结,平时穿什么,过年也穿什么。
现在要办的年货就是吃的了,本来现在物资丰富,随买随吃,吃新鲜的,但人就是这样,吃新鲜的也吃腻了,好像不吃点腊的就没有过年味。这段时间多在超市和菜市场逛逛,还真有不少人在操办。
就说腊肉,这应该是年货必备,走在我前面的老两口,用一个大塑料袋拧了十多二十斤腰条肉付钱离开,看到我走近,不忘推荐一句,这肉很好,部位好,色头不错,27元一斤,划算。临走,还不忘补充一句,我不是迷子(洋话叫托),这不家里的晒杆上就有了这样几块腊肉。
鸡平时是常吃的荤菜,但水分太多,实在不够味,晒一晒,现在看起来舒服多了。早年超市和一般市场卖的鸭五件,找了很多地方就是没有看到,一天在比一比超市看到鸭翅八元九角八分一斤,也买了几斤,晒了几天,还真有干货的样子。至于鱼块早前赶在太阳大的时候,草鱼六元九角八分一斤,已经晒好切成块放冰箱了。可惜这些天,天天阴雨天气,本来想在市场卖肉同时制作好香肠,每斤三十一元,因迟疑了一下,没有办成,又不愿意买现成的,到时
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